• 16 December 2018
  • Last Update Déc 16, 2018 12:49
  • Acoua, Mayotte

Soupe hivernale de crevettes

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 45mn

Temps de cuisson : 45mn

Ingrédients :

  • 200g de crevettes
  • 200ml de crème liquide
  • 1l de fumet de poisson
  • Jus de citron
  • Paprika
  • 110g de beurre
  • 80g de farine
  • Persil frais bien haché
  • Sel,
  • poivre

Dans une casserole, faites bouillir le fumet de poisson. Préparez le roux blanc avec la farine et 80g de beurre et laissez refroidir.

Dans une jatte, incorporez au roux blanc froid, le fumet de poisson bien chaud.

Ajoutez, 1 c à soupe de jus de citron et la crème liquide.

Mélangez et portez à ébullition à nouveau.

Décortiquez les crevettes, lavez les Et faites les sauter dans le reste de beurre.

Dès que le liquide commence à bouillir, salez et poivrez et passez le tout.

Parsemez de persil et saupoudrez de paprika et ajoutez les crevettes,laissez mijoter encore 2mn à feu doux.

Recettes signée : Nad

editor

Related Articles

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Résoudre : *
21 × 18 =