Gastronomie

Pommes de terre farcies à la cancoillotte

Pommes de terre farcies à la cancoillotte. Photo Internet

Pour 4 personnes / Préparation : 40 mn.

Ingrédients :

  • 8 pommes de terre,
  • 200g de cancoillotte,
  • 1 oignon rouge,
  • 80g de lardons allumettes,
  • 20g de beurre,
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse,
  • 10 brins de ciboulettes.

Préparation :

  • Lavez les pommes de terre et mettez les dans une casserole d’eau froide salée,
  • portez lentement à ébullition et laissez cuire 25 mn.
  • Égouttez les pommes de terre et laissez les tiédir.
  • Coupez leur un chapeau puis creusez les en récupérant la chair.
  • Préchauffez le four thermostat 6 (180°).
  • Faites fondre les lardons dans une poêle avec l’oignon haché,
  • Et 1 cuillère à soupe d’huile.
  • Mélangez avec la chair des pommes de terre, la cancoillotte, la crème, la ciboulette ciselée et du poivre.
  • Farcissez les pommes de terre avec la préparation,
  • Puis replacez les chapeaux.
  • Rangez les dans un plat
  • Et faites gratiner 15 mn au four.
  • Servez avec une salade verte.

Recette : Nadine

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