Gastronomie

Purée de manioc

Purée de manioc, photo Nadine

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg de manioc frais
  • Crème fraîche
  • 1 oignon
  • Beurre
  • 15 cl de lait Persil
  • Poivre et sel

Préparation :

  • Éplucher le manioc et le couper en tronçons,
  • Le mettre à cuire environ 20 mn.
  • Pendant ce temps, faire dorer l’oignon émincé dans une poêle.
  • Une fois cuit, écrasé le manioc avec le lait, le beurre et la crème fraîche.
  • Y ajouter l’oignon et le persil.

Recette : Nadine

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